Ingredientes

4 pechugas de pollo

2 tazas ( 480 ml ) de jugo de limón

1/4 taza de ralladura de limón

1/2 taza de hojas de menta

2 dientes de ajo

1/2 taza ( 120 ml ) de aceite

Sal

Pimienta

Papas asadas o salteadas

Preparación

En una budinera poner las pechugas de pollo, el jugo, la ralladura de limón, menta y ajo. Dejar marinar en el refrigerador por unas ocho horas. Calentar una sartén para grillar o una parrilla a fuego alto. Aceitar con una brocha. Estilar las pechugas y reservar. Grillar cinco minutos o hasta que las superficies de las pechugas estén marcadas. Darles la vuelta y grillar por el otro lado rociando constantemente con el líquido de la marinada reservada. Seguir haciendo esto hasta que estén doradas y cocidas. Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y servir con papas asadas o verduras salteadas.