Preparación

En una olla, calentar las claras con el azúcar a baño María. Luego, batirlas hasta formar un merengue y agregar la crema.

Por otro lado, hidratar la gelatina en una taza con agua y entibiarla. A continuación, agregarla al merengue y batir toda la mezcla por un minuto aproximadamente. Finalmente, agregar la mermelada de frutilla, poner la mezcla obtenida en un molde y dejarla enfriar.