Preparación

Revolver a fuego bajo 500 cc de leche y una taza de azúcar, hasta que esta se diluya. Aparte, batir 500 cc de leche y 6 huevos por 15 minutos. Para el caramelo, a fuego bajo, verter una taza de azúcar y ½ de agua, revolver suavemente. Cocinar en la olla con la leche, los huevos batidos, la canela y las cáscaras de naranja. Revolver por 20 minutos. En una fuente de vidrio vaciar el caramelo y la mezcla. Hornear por 45 minutos a 180°.