Preparación

Cocer las acelgas por dos minutos, escurrir y picar con un cuchillo. Reservar.

Cortar la cebolla en juliana fina y dorarla con poco aceite caliente. Cuando esté transparente, añadir la panceta troceada.

Cuando los ingredientes anteriores estén dorados, incorporar las acelgas cocidas y cocinar por unos minutos todo junto. Por último, añadir la crema de leche, sal al gusto y dejamos cocinar unos minutos. Servir.