Preparación

Marinar los filetitos de pechuga de pollo. En un bol poner la clara de huevo y dos cucharaditas de maicena. Revolver bien y agregar los filetes con sal y pimienta. Reservar en el refrigerador al menos media hora. Una vez transcurrido el tiempo, dorar los trozos de pollos en una sartén con una cucharadita de aceite. Reservar.

En una olla preparar la salsa. Disolver dos cucharaditas más de maicena en dos cucharadas soperas de agua. Cuando ya esté disuelta, agregar el azúcar, limón, vino, caldo y soya. Mezclar hasta que ligue y retirar del fuego. Agregar los trozos de pollos y remover bien para que se les impregne la salsa. Servir con arroz.