-paquete de fideos

-1 1/2 taza de lentejas cocidas

-1 lata de atún

-2 huevos duros

-1 pimentón rojo en cubos

-1/2 unidad de cebolla en cubos

-3 cucharadas de aceite

-Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una olla con abundante agua hirviendo, agregar el paquete de fideos, la sal a gusto y una cucharada de aceite. Cocinar hasta que las pastas estén blandas, luego pasarlas por agua fría y escurrirlas muy bien. En un sartén, calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla hasta que se dore. Luego, añadir las lentejas con un poco de sal y cocinar por tres minutos. En un bowl mezclar los fideos, la cebolla con las lentejas, el pimentón, el atún y los huevos duros picados. Terminar la ensalada con un poco de aceite, sal y pimienta a gusto.

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