-4 papas grandes peladas y cortadas en láminas

-1 cebolla cortada a la pluma

-1 pimentón rojo grande cortado en tiras

-5 a 6 huevos (calculando si son grandes o medianos)

-Merquén a gusto

-Sal

-Pimienta Negra Molida

-Aceite

Preparación

Caliente un sartén con bastante aceite y fría, en tandas, las papas previamente cortadas en láminas. Deje escurrir sobre papel absorbente y reserve las papas. Aparte, fría la cebolla hasta dorar. Mezcle los huevos, añada la sal, agregue las papas, la cebolla y el pimentón rojo cortado en tiras. Rectifique la sal y condimente además con pimienta negra molida. Caliente un sartén grande ojalá antiadherente con un poco de aceite y vierta la mezcla. Deje cocinar unos 3 minutos por lado. Cuando la tortilla ya esté dorada, sirva caliente y espolvoree merquén a gusto.

LECTOR CHEF: Envíanos tu receta favorita a redaccion@hoyxhoy.cl, acompañada por una foto de la elaboración respectiva.

-4 papas grandes peladas y cortadas en láminas

-1 cebolla cortada a la pluma

-1 pimentón rojo grande cortado en tiras

-5 a 6 huevos (calculando si son grandes o medianos)

-Merquén a gusto

-Sal

-Pimienta Negra Molida

-Aceite

Preparación

Caliente un sartén con bastante aceite y fría, en tandas, las papas previamente cortadas en láminas. Deje escurrir sobre papel absorbente y reserve las papas. Aparte, fría la cebolla hasta dorar. Mezcle los huevos, añada la sal, agregue las papas, la cebolla y el pimentón rojo cortado en tiras. Rectifique la sal y condimente además con pimienta negra molida. Caliente un sartén grande ojalá antiadherente con un poco de aceite y vierta la mezcla. Deje cocinar unos 3 minutos por lado. Cuando la tortilla ya esté dorada, sirva caliente y espolvoree merquén a gusto.

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