Ingredientes

- 500 ml de leche entera

- 4 huevos

- 200 g de queso crema

- 120 g de azúcar

- 1 vaina de vainilla

- 125 g de azúcar (para el caramelo)

- 20 g de agua (para el caramelo)

Preparación

En una olla, poner el azúcar y agua para crear el caramelo. Calentar a fuego medio hasta tomar un color dorado. Poner el caramelo en el fondo y laterales de un molde para flan. En otra olla, calentar la leche con el azúcar y la vaina de vainilla abierta a la mitad. Cuando hierva, sacar del fuego y dejar que infusione por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C. En un bol, batir los huevos con el queso crema. Cuando esté bien integrado, añadir la leche colada. Poner la mezcla en el molde para flan y poner el molde en una fuente de horno con agua caliente, creando un baño maría. Hornear por una hora o hasta que cuaje. Enfriar en el refrigerador por una noche y servir frío.

Ingredientes

- 500 ml de leche entera

- 4 huevos

- 200 g de queso crema

- 120 g de azúcar

- 1 vaina de vainilla

- 125 g de azúcar (para el caramelo)

- 20 g de agua (para el caramelo)

Preparación

En una olla, poner el azúcar y agua para crear el caramelo. Calentar a fuego medio hasta tomar un color dorado. Poner el caramelo en el fondo y laterales de un molde para flan. En otra olla, calentar la leche con el azúcar y la vaina de vainilla abierta a la mitad. Cuando hierva, sacar del fuego y dejar que infusione por 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C. En un bol, batir los huevos con el queso crema. Cuando esté bien integrado, añadir la leche colada. Poner la mezcla en el molde para flan y poner el molde en una fuente de horno con agua caliente, creando un baño maría. Hornear por una hora o hasta que cuaje. Enfriar en el refrigerador por una noche y servir frío.