Ingredientes

4 zapallos italianos

1 cebolla picada

1 taza de miga de pan integral

1 taza de champiñones picados

1 taza de porotos cocidos y picados

2 cucharadas de perejil picado

1 cubo de extracto de caldo disuelto

2 hojas de albahaca

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de queso rallado

Sal, paprika y pimienta

Preparación

Para comenzar se debe cortar los zapallos a lo largo por mitades. Retirar la pulpa que se corta y se mezcla con: el queso fresco,

el diente de ajo , el perejil , los porotos, el extracto de carne, la albahaca, los champiñones, el pan

y salpimentar a gusto. La mezcla anterior se dispone dentro de los cascos de los zapallitos y estos sobre una fuente para llevar al horno. Espolvorear con queso rallado. Hornear 30 minutos, hasta que los zapallos estén tiernos y ligeramente dorados. Se espolvorea con paprika.