Preparación

Precalentar al horno 180 ºC. Calentar el aceite en una sartén. Agrega el zapallo italiano y el brócoli y saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén suaves. En un bowl, añadir los huevos, el queso, la harina y el orégano. Agregar las verduras y mezclar hasta que estén bien integrados todos los ingredientes. Engrasar un molde para horno y verter la mezcla. Hornear a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que el queso se dore. Retirar del horno y dejar que la frittata se enfríe antes de servir.