Preparación

Partir la coliflor en ramilletes pequeños y cocerla con una pizca de sal en una olla. Dejar hervir de 10 a 15 minutos aproximadamente. Mientras se cocina, batir la leche junto con los huevos. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la mitad del queso mantecoso rallado a mano. El resto del queso guardarlo para ponerlo por encima. Luego, retirar la coliflor, escurrir bien y ponerla en una fuente para horno. Añadir la mezcla anterior de leche y huevo, y cubrirla con el queso que quedaba. Hornear durante unos 20 minutos a 180 grados hasta que se dore. Servir.