Ingredientes

1 k de asiento

2 huevos

½ k de pan rallado

2 dientes de ajo

Perejil picado

Sal a gusto

Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación

Retirar la grasa y nervios que pueda tener la carne para milanesas. Aplastar los cortes con un martillo de cocina para ablandarlos. Pelar los dientes de ajo y picar. En un bol mezclar los huevos con el ajo y el perejil, salar esta preparación. Tener una fuente con los cortes de carne para milanesas, el bol con el preparado de huevos y una fuente con el pan rallado. Pasar cada corte de carne para milanesas por huevo y luego por el pan rallado aplastando bien con la mano, cuidando que quede bien empanado de ambos lados. Freír las milanesas en una sartén con abundante aceite caliente. Retirar y escurrir en papel.