Ingredientes

1 kg carne molida

1 cebolla grande

2 dientes ajo

1/2 tacita de pimiento rojo

1/2 tacita de cilantro

1/2 tacita de aceite de oliva

1 pizca ají verde

2 tazas de jugo de limon

Sal

Pimienta

Pan

Preparación

Para comenzar se debe picar en una tabla la cebolla hasta que quede en cubos pequeños, luego picar los dos dientes de ajo muy fino, al igual que el pimiento rojo y el cilantro. El paso siguiente será exprimir limones hasta juntar dos tazas de jugo. Una vez listos estos pasos, tomar un recipiente de tamaño mediano y mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el pimentón rojo, el cilantro, el aceite de oliva, el ají verde y sazone con sal y pimienta a gusto. Revuelva bien con una cuchara de palo y luego agregue el jugo de limón. Revuelva por 30 segundos e introduzca el recipiente al refrigerador. Deje reposar por 5 horas mientras corta pequeños pedazos de pan. Una vez pasado el tiempo de refrigeración, sirva el crudo como aperitivo y acompañe con las rebanaditas de pan.