- 1 coliflor

-1/2 taza de leche

-1/4 de taza de mantequilla

-sal

-pimienta

Preparación

Cortar y echar a cocer la coliflor en abundante agua o al vapor. Una vez que esté blanda llevarla a la procesadora y agregar la mantequilla, sal y pimienta. Ir agregando de a poco la leche hasta que agarre la textura deseada. Llevar el puré a una olla y calentarlo a gusto. Se puede servir con un huevo frito encima y decorar con aceite de oliva y ciboulette.

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