Ingredientes

Para el queque:

1 1/2 taza de harina

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

5 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

2 tarro de leche condensada

2 tarro de leche evaporada

2 1/4 taza de crema

Para el merengue:

4 claras de huevo

1 taza de azúcar

Preparación

Antes de comenzar la preparación, precalentar el horno a 180°C y enmantequillar un molde de torta de 25 cm de diámetro. Para preparar el bizcocho, batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla cremosa. Agregar los huevos y la esencia de vainilla, batir bien. Colar la harina y añadirla de a dos cucharadas, mezclando bien luego de cada adición. Poner la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos. Mientras tanto, juntar en una olla la leche condensada, leche evaporada y la crema, llevar a fuego medio hasta que hierva y quede como un manjar blanco. Revolver hasta homogeneizar completamente. Cortar el bizcocho en tres, y entre medio poner la mezcla de leches. Para preparar el merengue, juntar el azúcar con las claras de huevo en un bol, llevar a baño maría hasta disolver toda la azúcar removiendo de vez en cuando. Cubrir la torta con el merengue y refrigerar por cuatro horas.