Preparación

Lavar los choritos y desechar los que estén abiertos. Reservar en un colador.

En una olla saltear la cebolla cortada en pluma y aliñarla con ajo en polvo y un poco de pimienta. Cuidar que no se seque. Incorporar la media taza de salsa de tomate y los choritos.

A fuego lento, cocinar por dos minutos revolviendo cuidadosamente para que no se pegue. Verter la taza de vino y blanco y cocinar tapado de 5 a 10 minutos. Cuando estén todos los choritos abiertos, está listo. Agregar el cilantro picado.