Preparación

Poner los tomates y los dientes de ajo en una olla y cubrirlos de agua. Cocinarlos por 20 minutos hasta que estén blandos. En un bowl mezclar el queso con media taza de cebolla. Licuar los tomates con el ajo para formar una salsa. En un sartén, sofreír la cebolla restante y agregar la salsa de tomate. En otro sartén sofreír las tortillas por cada lado. Luego sumergirlas en la salsa de tomate y agregarles la mezcla de queso a cada una.