Preparación

Cocinar la pasta y en paralelo, en un sartén, echar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Revolver por un rato y mezclar con los fideos. Añadir los condimentos que se desee. En un recipiente batir los huevos, junto al queso crema y el queso rallado, hasta mezclarlos bien. Luego, echar la mezcla al sartén con los fideos. Tapar y cocinar hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados. Por último, retirar y servir.