Preparación

Calentar una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y agregar el pollo. Sazonarlo con especias a elección , como comino o pimienta, y agregarle el ají verde. Cocinarlo hasta que esté bien dorado. Tomar una tortilla, rellenarla con el pollo y freirla en un poco de aceite, por lado y lado, cuidando que el relleno del pollo no se salga. Para sujetarlas se sugiere usar tenazas. Luego, picar la lechuga, el tomate, rallar el queso, y agregar crema ácida en un recipiente para acompañarlos.