Preparación

Dividir los trutros en dos presas cada uno. En una olla calentar una cucharada de aceite a fuego medio, agregar el pollo y cocinar 4-6 minutos por lado hasta dorar. Sazonar con sal, pimienta y ají de color. Agregar el sofrito y cocinar 10-15 minutos revolviendo hasta que el pollo esté cocido. Si se seca, agregar 2-3 cucharadas de agua. Añadir las arvejas estiladas y cocinar 3-4 minutos. En una olla poner dos tazas de agua hirviendo con una cucharada de aceite y una cucharadita de sal. Agregar la leche, verter el puré instantáneo y mover la olla para que se cubra con el líquido. Dejar reposar 2 minutos. Servir el pollo arvejado acompañado con puré. Espolvorear con pimienta o alguna hierba fresca.