Preparación

En un sartén debes freír la cebolla, agregando la cucharadita de aceite, esto toma tres minutos y la cebolla no debe dorarse. Luego en un bowl batir los huevos y añadir la cebolla frita, la zanahoria rallada y sazonar con sal y pimienta a gusto. Posteriormente debes calentar un sartén antiadherente y colocar toda la mezcla ahí. Con la ayuda de una cuchara de madera debes ir juntando los costados para ir dándole la forma. Dejar cocinar a fuego medio bajo unos tres minuto o hasta que se desprenda de la base. Finalmente con la ayuda de un plato plano voltear la tortilla y cocinar por el otro lado otros tres minutos o hasta que se desprenda de su base.