Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, cortar en cubitos la cebolla y el diente de ajo y, por separado, la pechuga de pollo.

Calentar el aceite de oliva en un sartén y añadir la cebolla junto con el ajo. Cuando empiecen a dorarse, agregar a la preparación el pollo. Cocinar durante cinco minutos.

En un molde para horno o budinera, distribuir el arroz con la crema y posteriormente cortar el brócoli formando pequeños "arbolitos". Añadir el brócoli a la mezcla del arroz con la crema y luego agregar el pollo y el queso cheddar. Salpimentar a gusto.

Hornear por 15 minutos, hasta que el queso esté gratinado. Servir caliente.