Ingredientes

500 g de azúcar granulada

500 g de margarina

8 huevos

1 kilo de harina sin polvos 100 cc de esencia de vainilla

60 g de levadura

500 cc de leche

100 cc de azúcar caramelizada

125 g de pasas morenas

125 g de pasas rubias

250 g de nueces

250 g de fruta confitada

2 g de nuez moscada

4 g de clavo de olor en polvo

10 g de canela en polvo

Preparación

En 170 cc de ron macerar las pasas por lo menos 5 días antes de la preparación. Lo mismo hacer con la fruta confitada pero en coñac. El día de la preparación mezclar la margarina con el azúcar granulada e incorporar los huevos uno a uno. Unir harina y especies, levadura y agregar a la mezcla anterior. Incorporar la leche, vainilla, caramelo y unir. Finalmente agregar los frutos macerados en licor y deja reposar por 20 minutos. Dispone la mezcla en moldes. Adorna con frutos secos y lleva al horno precalentado a 180 grados.