Ingredientes

6 atados de acelgas

Leche

Nuez moscada

2 cucharadas de salsa de tomate

6 huevos

1 pan de molde

Sal

1/4 kilo de queso parmesano rallado

1 cucharada de mantequilla

Preparación

Lo primero es cocer las acelgas en agua con sal durante 15 minutos y luego lavarlas en agua fría.

Posteriormente se remoja el pan, sin corteza, en leche y se estruja.

Aliñar con sal a gusto, nuez moscada, queso parmesano, salsa de tomates, mantequilla y los huevos batidos (sólo las claras). Luego se agregan las acelgas molidas a la mezcla.

Untar un molde con mantequilla y llevar la mezcla al horno por 20 minutos. La preparación se puede acompañar con salsa blanca.