Ingredientes

1 cebolla

1/2 pimentón verde

Sal

300 g de carne molida

1 pizca de comino

1 cucharadita de ají molido

1 cucharadita de pimienta

1 pimentón amarillo

2 huevos

150 g de queso parmesano

3 cucharadas de queso rallado

Preparación

Cortar en pedacitos el pimentón verde y la cebolla. Dorar ambos en sartén con aceite de oliva. Agregar sal a gusto. Añadir la carne molida en trozos. Dorar todo hasta que la carne pase de color rosado a café. Condimentar con comino, ají molido y pimienta. Continuar dorando hasta conseguir mezclar bien todos los ingredientes. Apagar fuego. Mientras, cortar por la mitad el pimentón amarillo. Quitarle todas las semillas. Rellenar cada mitad con la carne condimentada. Posteriormente, cascar un huevo en cada mitad. Espolvorear con queso rallado y parmesano. Hornear por 10 minutos.