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Ingredientes
- 4 tomates
- 1 taza de cous cous
- 20 frutillas no maduras
- 1/4 de caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva
- Cilantro
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Preparación
Poner el cous cous en un recipiente y verter una taza de agua hirviendo con 1/4 de caldo de verduras. Dejar reposar por 5 minutos. Cortar la parte de encima de los tomates y ahuecarlos. Cortar las frutillas en trozos pequeños y mezclarlas con la pulpa de los tomates, el cous cous cocido, sal y un poco de aceite de oliva. Poner la preparación dentro del tomate ahuecado. Adornar con una hoja verde a elección (cilantro). Servir.
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