Preparación

Lavar minuciosamente el zapallo italiano y cortar ambas puntas. Luego cortarlo en láminas delgadas, colocarlas en un plato extendido y aliñar con abundante aceite de oliva, el jugo de un limón, sal y pimienta a gusto.

Agregar las alcaparras y el queso parmesano al final.

Servir con galletas saladas.