Ingredientes

1 litro de leche

200 gramos de arroz de grano redondo

125 gramos de azúcar

25 gramos de mantequilla

2 ramas de canela

1 cáscara de limón

Canela en polvo (opcional)

Preparación

Poner en una cacerola un litro de leche a calentar con el azúcar, la cáscara de limón y las dos ramas de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche. En paralelo, lavar el arroz con un colador hasta que el agua salga transparente. Una vez que hierva la leche, añadir el arroz bien escurrido y remover bien. Poner el fuego a una temperatura medio baja y dejar que se cocine el arroz durante 50 a 60 minutos. Vigilar atentamente durante los últimos minutos. Terminado este proceso, dejar enfriar en la olla. Luego se debe refrigerar y servir con canela espolvoreada encima.