Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de oliva.

1/2 taza de tocino picado

2 1/2 tazas de crema

1 taza de queso parmesano

8 yemas de huevo

1/4 de taza de albahaca

1/4 de taza de perejil

2 cucharaditas de ajo picado finamente

Aceite para freír

500 g de espagueti

1/2 taza de nueces de nogal picadas.

1 cucharada de ralladura de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén, freír el tocino en aceite a fuego medio. Luego, dejar enfriar y desechar el exceso de grasa. Mezclar la crema de leche y el queso parmesano. Luego agregar las yemas de huevo, la albahaca y perejil picados y el ajo. Juntar bien los ingredientes y reservar. Mientras, cocinar los espaguetis en agua hirviendo hasta que estén al dente. Cuando estén listos, escurrir en sartén junto a la salsa hasta que esta se haya esparcido bien, sin dejar hervir. Salpimentar a gusto y espolvorear las nueces y la ralladura de limón. Servir.