Ingredientes

500 grs harina común

5 huevos

1 cda aceite

1 cucharadita sal

Preparación

Primero que todo se debe colocar la harina en la mesa en forma de corona y poner en el centro los huevos, el aceite y la sal. Mezclar y amasar. Dejar la masa reposar 30 minutos.

Luego, estirarla muy fina, espolvorearla con harina y doblar la masa sobre sí misma como un rollo. Con un cuchillo bien filoso, cortar en tiras lo más finas posibles. Abrir los rollitos y extender los tallarines sobre la mesa enharinada. También se pueden orear colgándolos sobre un palo de escoba. Cocinar en agua hirviendo, con sal y aceite. Acompañar con la salsa de su elección.