Ingredientes

12 tortillas mexicanas

200 g de queso a granel

500 g de pechuga de pollo

1 sofrito de 150 g

Preparación

Deshuesar la pechuga y cortar en trocitos pequeños. Calentar una sartén con un poco de aceite y agregar el sofrito con una pizca de ají de color, orégano, ajo en polvo, pimienta negra y un poco de agua.

Cuando el sofrito esté dorado, integrar el pollo picado y esperar tres minutos. Agregar 1 1/2 taza de agua y dos cucharaditas de harina. Rallar el queso.

Luego, rellenar las tortillas con un poco de pollo y queso. Doblarlas por la mitad y calentarlas en una sartén o en el horno.