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Queque de naranja
Ingredientes
230 gramos de harina
230 gramos de azúcar
120 gramos de mantequilla
3 cucharaditas de polvos para hornear
4 huevos
3 naranja
8 cucharaditas de azúcar flor
Preparación
Precalentar el horno a 150ºC.
Separar las yemas de las claras de los cuatro huevos y resérvalas en distintos recipientes.
En un bowl grande batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una crema suave. Una vez listo, añadir las yemas de a una y seguir batiendo. Luego, agregar la harina tamizada junto a los polvos de hornear.
Rallar una naranja y exprimirla. Verter ambos ingredientes a la mezcla anterior e intégralos con una cuchara de palo.
En un bowl batir las claras a punto nieve y agregarla a la mezcla de anterior.
En un molde para el horno, untar mantequilla y verter la preparación. Hornear por 40 minutos.
Para finalizar hacer un glaseado con las naranjas restantes, exprimirlas y mezclar el zumo con el azúcar flor. Cuando el queque esté listo, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y cubrir con el glaseado.
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