Ingredientes

1/2 kilo de posta negra

1 taza de zapallo (cubos)

2 taza de papas (cubos)

1 taza de zanahoria (cubos)

1/2 taza de porotitos verdes partidos

1 taza de arvejas

1 cucharada de arroz

1 cucharada de perejil picado

2 litros de agua

2 tabletas de caldo de carne

Ají color

Sal

Pimienta

Verdura surtida

Preparación

En una olla grande mezclar el ají de color y el aceite. Sobre esto dorar la carne durante 10 minutos. Luego sazone con sal y pimienta. Agregue a la olla zapallo, zanahoria y papas. Sancoche junto a la carne. Verter 2 litros de agua hirviendo con las 2 tabletas de caldo de carne disueltas. Revuelva todo muy bien, tape la olla

y haga hervir a fuego medio durante 30 minutos. Tras ese tiempo agregue a la olla las arvejitas, los porotitos verdes y la cucharada de arroz. Deje hervir otros 10 minutos. Al momento de servir, añada el perejil picado.