Ingredientes

1 cucharada de aceite

1 diente de ajo cortado finamente

½ kilo de carne posta negra cortada en tiritas

3 cebollines cortados finamente

1 ají verde cortado en rodelas finas

3 cucharadas de salsa de soya light

1 cucharada de caldo de carne

1 cucharada de salsa de pescado

3 cucharada de salsa de ostra

1 cucharadita de maicena

Preparación

En primer lugar, calentar el aceite a fuego fuerte en una sartén preferentemente tipo wok. Luego agregar la carne con el ajo y saltear unos segundos removiendo de vez en cuando y siempre a fuego bien fuerte. Incorporar los cebollines con el ají verde y saltear hasta avanzar la cocción de la carne. Enseguida, agregar todos los sazonadores como salsa de soya, caldo de carne, salsa de pescado y salsa de ostra. Agregar un toque de pimienta negra y continuar salteando hasta cocer la carne. Finalmente agregar la maicena previamente disuelto en ¼ de taza de agua fría y cocinar unos segundos hasta espesar los jugos de la preparación.

En caso de ser necesario, se puede realizar la receta en dos tandas para que la carne y la receta quede mejor lograda. Así además, se permitirá mantener la temperatura y los ingredientes al dente.