Ingredientes

1 litro de leche

3/4 taza de azúcar

5 Huevos

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Canela en polvo

Preparación

Caliente en una olla a fuego alto la leche, media taza de azúcar y la vainilla. Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo. El segundo paso será realizar el merengue. Para esto se deben usar sólo las claras de los huevos, pero también se deben reservar las yemas para después. Bata las claras a punto de nieve junto con el resto de azúcar. Una vez listo agregue copos de merengue a la leche en ebullición. Una vez cocidos (2 minutos) retírelos y reserve. Tome un recipiente y disuelva la maicena con un poco de leche. Luego agregue las yemas y revuelva. Retire la olla del fuego y agregue la mezcla de yemas y maicena revolviendo constantemente para que no se corten. Llevar a fuego bajo revolviendo que espese. Deje enfriar y refrigere por 3 hrs. Sirva salsa y copos de merengue en pocillos y espolvoree canela encima. ¡Disfrute!