Preparación

Pelar las papas y hacer varios cortes a lo largo, con una separación uniforme y cuidando de no llegar hasta el fondo.

Una vez cortadas disponer sobre una fuente con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto junto con un par de rodajas de limón y ramitas de romero.

Hornear por 50 minutos, con la temperatura máxima, o hasta que estén blandas. Retirar y servir junto a pescado o carne.