Ingredientes

1 taza de arroz

3 cucharadas de azúcar flor

1/2 litro de crema fresca

6 yemas

1 litro de leche

1 taza de cerezas confitadas

Vainilla

Preparación

Se cuece el arroz en leche con un poquito de vainilla. Cuando este blando , se le agregan las yemas batidas con las 3 cucharadas de azúcar. Debe cocerse suavemente hasta formar una crema. Se retira del fuego y se deja enfriar. Una vez frió se agrega el 1/2 litro de crema fresca y las guindas confitadas. Se vacía en un molde

y se lleva a refrigerar varias horas hasta que endurezca. Al servir se puede bañar con sorbete de frambuesa o salsa de chocolate.