Ingredientes

2 tazas de leche

1 taza de agua

1 taza de quinoa

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de arándanos

1/2 taza de nueces tostadas, más 2 cucharadas para servir

1/4 taza de azúcar rubia

1/4 cucharadita de canela molida

Preparación

En una cacerola mediana añadir la lecha y agua y hacer hervir a fuego medio-alto. Una vez listo, agregar la quinoa a la preparación y dejar hervir nuevamente a fuego medio-bajo. Cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que la quinoa esté tierna y la leche haya espesado, por un tiempo aproximado de 14 a 18 minutos. Luego, retirar la cacerola del fuego.

En un recipiente mediano añadir la media taza de arándanos junto con la taza de nueces tostadas, la azúcar rubia y la canela hasta que estén bien combinados.

En unos bowls pequeños, dividir la quinoa de manera uniforme, para luego cubrir con la preparación de arándanos y las nueces tostadas.

Para que quede bien la preparación, añadir a los bowl la quinoa cuando este caliente. Puede añadir canela para adornar.