Ingredientes

2 tazas de azúcar

4 huevos enteros

1 taza de aceite vegetal

3 tazas de zanahoria rallada

2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Nueces a gusto

Preparación

Para comenzar hay que tomar un recipiente grande y verter todos los ingredientes menos la harina. Se deben batir bien hasta lograr una mezcla. El segundo paso será poner a calentar el horno a 180°. Luego, tome el recipiente con la mezcla y comience a agregar la harina desde un colador lentamente. Revuelva hasta que se integre a la mezcla. Luego enmantequille un molde mediano para horno y espolvoree harina en él para que la mezcla no se pegue al molde. Una vez hecho este paso, rellene el molde con la mezcla y déjelo en el horno. Hornee el queque casero durante 40 minutos, aproximadamente. El tiempo final variará en función de la potencia del horno, por lo que se debe vigilar constantemente. Una vez esté listo, se debe retirar del horno, esperar a que se enfríe, desmoldar y comer.